Bajo la dirección de la Dra. Paula N. Gonzalez, la estudiante de Licenciatura en Antropología María Lara Garnis obtuvo una beca otorgada por la Facultad de Ciencias Naturales y Museo (FCNyM) de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP). Su investigación tiene como objetivo analizar la inseguridad alimentaria a partir del estudio de patrones de alimentación y la composición nutricional de la dieta en mujeres gestantes.
En América latina y particularmente en Argentina, la desnutrición y la sobrenutrición coexisten en un complejo escenario socioeconómico. En este contexto, en 2021 la Unidad Ejecutora de Estudios en Neurociencias y Sistemas Complejos (ENyS, CONICET-Hospital El Cruce-Universidad Nacional Arturo Jauretche) inició un estudio sobre composición corporal, estado nutricional materno-fetal y neurodesarrollo en poblaciones vulnerables del Área Metropolitana de Buenos Aires (Región Sanitaria VI). Como parte de esta línea de investigación, la reciente beca obtenida permitirá a la estudiante colaborar con el análisis del estado nutricional materno en mujeres que asisten a centros de salud públicos de Florencio Varela y Berazategui.
El estudio busca aportar información precisa sobre los patrones dietarios de las gestantes que participan, ya que la demanda de energía y nutrientes específicos aumenta durante la ontogenia temprana, es decir, durante los primeros meses de embarazo. Además, la exposición a condiciones ambientales adversas de malnutrición durante la gestación puede afectar tanto la salud materna como la del feto.
Trayectoria
Garnis estudia antropología en la FCNyM-UNLP y se sumó al equipo de investigación en el ENyS como colaboradora durante la pandemia. Posteriormente, realizó una pasantía focalizando su atención en el análisis de entrevistas y el trabajo de campo, presentando sus primeros resultados en congresos tras obtener una beca de grado.
Financiamiento y equipo de trabajo
El estudio cuenta con financiamiento del Proyecto UNAJ Investiga: Evaluación multidimensional del estado nutricional durante la gestación y su influencia en la composición corporal al nacimiento, dirigido por la Dra. Paula González.
El equipo de trabajo está conformado por investigadores y docentes, y capacita a estudiantes de enfermería de la Universidad Nacional Arturo Jauretche (UNAJ), además de colaborar con especialistas de diversas disciplinas. El protocolo de investigación cuenta con la aprobación del Comité de Ética en Investigación del Hospital El Cruce (Dictamen de Valuación Ética 100/2020).
El análisis de los resultados contribuirá a comprender los patrones de alimentación y el estado nutricional de las mujeres gestantes con el fin de generar programas de prevención, así como se busca generar conciencia alimentaria en la divulgación de conocimientos para las familias que asisten a los centros de salud. Finalmente, se espera que los datos obtenidos sean clave para el estudio del neurodesarrollo materno-fetal, y contribuirán a la formulación de políticas públicas orientadas a la salud materno-infantil.
